[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"lecture-dmitriy-petrov-pashtet-i-predubezhdenie-gastrolektsiya-o-britanskoy-kuhne":3},{"id":4,"slug":5,"title":6,"description":7,"description_html":8,"start_time":9,"end_time":10,"venue_id":11,"author_id":12,"organizer_id":13,"is_partner":14,"available_seats":15,"availability_status":16,"price":15,"seat_limit":15,"preview_url":17,"is_promoted":14,"age_rating":18,"venue":19,"author":28,"organizer":34,"categories":42,"created_at":47,"updated_at":48,"status":49},408,"dmitriy-petrov-pashtet-i-predubezhdenie-gastrolektsiya-o-britanskoy-kuhne","Паштет и предубеждение гастролекция о британской кухне","Гастролекция о британской кухне: от мифов и стереотипов до Sunday roast на нашей тарелке Британскую кухню принято ругать — мол, скучно, пресно, одна овсянка да варёные овощи. Дмитрий Петров готов поспорить. За плечами у него больше 15 лет работы в Санкт-Петербурге, из них 9 — с британской кухней, той самой, что выросла из пабной культуры и живёт по её законам. Дмитрий работал шефом и су-шефом в лучших британских пабах города — Old Whale, Black Chops, Finnegan's и других, — так что знает эту гастрономию не по картинкам, а по многолетней практике у плиты. На лекции разберёмся, откуда взялись стереотипы о британской еде и что за ними стоит на самом деле. Поговорим о том, как классика адаптируется под наше пространство и переезжает в ресторанное меню, не теряя характера. А главное — всё это можно попробовать. В меню вечера классический Sunday roast: — йоркширские пудинги с паштетами — Beef Wellington с грибной пастой — овощной гарнир: цветная капуста, пюре, жареный картофель Разговор о британской гастрономии за тарелкой настоящего воскресного жаркого — как это и задумано традицией.","\u003Cp>\u003Cem>Гастролекция о британской кухне: от мифов и стереотипов до Sunday roast на нашей тарелке\u003C\u002Fem>\u003C\u002Fp>\u003Cp>Британскую кухню принято ругать — мол, скучно, пресно, одна овсянка да варёные овощи. Дмитрий Петров готов поспорить. За плечами у него больше 15 лет работы в Санкт-Петербурге, из них 9 — с британской кухней, той самой, что выросла из пабной культуры и живёт по её законам. Дмитрий работал шефом и су-шефом в лучших британских пабах города — Old Whale, Black Chops, Finnegan's и других, — так что знает эту гастрономию не по картинкам, а по многолетней практике у плиты.\u003C\u002Fp>\u003Cp>На лекции разберёмся, откуда взялись стереотипы о британской еде и что за ними стоит на самом деле. Поговорим о том, как классика адаптируется под наше пространство и переезжает в ресторанное меню, не теряя характера.\u003C\u002Fp>\u003Cp>А главное — всё это можно попробовать. В меню вечера классический Sunday roast:\u003C\u002Fp>\u003Cp>— йоркширские пудинги с паштетами\u003Cbr \u002F>— Beef Wellington с грибной пастой\u003Cbr \u002F>— овощной гарнир: цветная капуста, пюре, жареный картофель\u003C\u002Fp>\u003Cp>Разговор о британской гастрономии за тарелкой настоящего воскресного жаркого — как это и задумано традицией.\u003C\u002Fp>","2026-08-09T13:30:00.000000Z","2026-08-09T15:30:00.000000Z",31,150,1,false,null,"ended","https:\u002F\u002Fs3.twcstorage.ru\u002F576e9cb0-833359b8-62ff-4c6a-96e1-c60dc413ad9e\u002Fimages\u002Flectures\u002F20260722095404_lZmpZ2a1.webp","18+",{"id":11,"slug":20,"name":21,"description":15,"description_html":15,"address":22,"location":23,"deposit":15,"discount_info":15,"kitchen_info":15,"kitchen_info_html":15,"photo_url":15,"created_at":26,"updated_at":27},"bar-gnozis","Бар \"Гнозис\"","просп. Ленина, 69, корп. 14",{"latitude":24,"longitude":25},56.842872,60.621652,"2026-02-17T07:54:08.000000Z","2026-06-03T19:22:26.000000Z",{"id":12,"slug":29,"name":30,"photo_url":15,"bio":31,"bio_html":32,"created_at":33,"updated_at":33},"dmitriy-petrov","Дмитрий Петров","Шеф-повар с опытом больше 15 лет. Работал в Санкт-Петербурге, в том числе в лучших британских пабах города — Old Whale, Black Chops, Finnegan's и других — в качестве шефа и су-шефа. Уже 9 лет занимается британской кухней — той самой, что неразрывно связана с пабной историей и культурой. Знает эту гастрономию не по книгам, а по многолетней практике у плиты.","\u003Cp>Шеф-повар с опытом больше 15 лет. Работал в Санкт-Петербурге, в том числе в лучших британских пабах города — Old Whale, Black Chops, Finnegan's и других — в качестве шефа и су-шефа.\u003C\u002Fp>\u003Cp>Уже 9 лет занимается британской кухней — той самой, что неразрывно связана с пабной историей и культурой. Знает эту гастрономию не по книгам, а по многолетней практике у плиты.\u003C\u002Fp>","2026-07-22T09:51:32.000000Z",{"id":13,"slug":35,"name":36,"description":37,"description_html":38,"avatar_url":15,"is_active":39,"created_at":40,"updated_at":41},"istorii-v-bare","Истории в баре","Лекции и истории в атмосферных барах города.","\u003Cp>Лекции и истории в атмосферных барах города.\u003C\u002Fp>",true,"2026-03-15T11:32:40.000000Z","2026-07-27T18:46:17.000000Z",[43],{"id":44,"slug":45,"name":46},7,"gastronomiya","Гастрономия","2026-07-22T09:54:04.000000Z","2026-08-09T10:10:57.000000Z","SCHEDULED"]